1. தேவையான பொருட்கள்
   

• ஆட்டு கால் - 4 
•  சின்ன வெங்காயம்  - 15
• தக்காளி - 1 சிறியது
• பூண்டு  -10 உரித்தது
• கொத்தமல்லி இலைகள் - ஒரு கைப்புடி 
• மிளகுத்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் 
• சீரகம் - 1/2 டீஸ்பூன் 
• மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன் 
• மிளகு தூள் - தேவையான அளவு 
• உப்பு -தேவையான அளவு

1. செய்முறை 
   

• முதலில் ஆட்டுக்காலை நன்கு கழுவி வைக்கவும். 
• இப்பொழுது ஒரு மிஸ்சியில்மிளகு ,  தனியா,  சீரகம்,  சோம்பு,  ஒரு துண்டு பட்டை, 2 கிராம்பு,  ஒரு துண்டு இஞ்சி, மற்றும் 14 பல் பூண்டு ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு நன்கு நைஸாக அரைத்துக் வைத்து கொள்ளவும்.
• அடுத்து ஒரு குக்கரை மிதமான சூட்டில் அடுப்பில் வைத்து அதில் கழுவி வைத்திருக்கும் ஆட்டுக் கால்களை போடவும்.
• அதனுடன் முக்கால் ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள், தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் 3 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு சுமார் 10 லிருந்து 12 விசில் வரும் வரை அதை வேக விடவும்.
• 12 விசில் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விட்டு குக்கரை அடுப்பிலேயே சிறிது நேரம் வைக்கவும்.
• இப்பொழுது ஒரு பாத்திரத்தை மிதமான சூட்டில் அடுப்பில் வைத்து அதில் 2 டீஸ்பூன் அளவு எண்ணெய் சேர்த்து 
• எண்ணெய் சுட்டதும் அதில் சிறிதளவு புதினா மற்றும் சின்ன வெங்காயத்தை போட்டு சிறிது நேரம் வதக்கவும்.
• பின்பு அதில் நறுக்கி வைத்திருக்கும் தக்காளி மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து தக்காளி நன்கு  வதக்கவும்.
• தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் அதனுடன் அரைத்து வைத்திருக்கும் மசாலாவை சேர்த்து சிறிதளவு அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.
• மசாலா கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் அதை குக்கரில் இருக்கும் ஆட்டுக்கால் உடன் ஊற்றி நன்கு கலந்து சுமார் 10 லிருந்து 12 நிமிடம் வரை அதை கொதிக்க வைக்கவும்.
• பின்பு சிறிதளவு கொத்தமல்லியை அதில் தூவி ஒரு கிளறு கிளறி  விட்டு ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றி பரிமாறவும்.
  
  
  

1. இப்பொழுது உங்கள் சூடான மற்றும் உடம்புக்கு மிகவும் சத்தான ஆட்டுக்கால் சூப் தயார்.