Main Menu

இனி வீட்டிலேயே மும்பை ஸ்டைல் பாவ் பாஜி செய்து சாப்பிடுங்கள்

 இனி வீட்டிலேயே மும்பை ஸ்டைல் பாவ் பாஜி செய்து  சாப்பிடுங்கள்

தேவையான பொருட்கள்

  • உருளைக்கிழங்கு -2
  • காலிஃபிளவர் - தேவையான  அளவு 
  • பீட்ரூட் - 1 சிறியது
  • பீன்ஸ் -5
  • பச்சை மிளகாய் - 3
  • இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டீ ஸ்பூன்
  • மிளகாய் தூள் - 2 டீஸ்பூன்
  • கரம் மசாலா தூள் - 2 டீஸ்பூன்
  • கேரட் -1/2
  • பட்டாணி - ½ கப்
  • வெங்காயம் - 2
  • குடமிளகாய் - 1 
  • தக்காளி - 4
  • சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
  • மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்
  • உப்பு - தேவையான அளவு
  • சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்
  • கொத்தமல்லி இலைகள் - ஒரு  கைப்புடி 
  • வெண்ணெய் - 5 டீ ஸ்பூன்
  • எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன்

செய்முறை

  • உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர், பீன்ஸ், பீட்ரூட், கேரட் ஆகியவற்றை  குக்கரில் எடுத்து தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைக்கவும்.5 விசில் விடவும் குக்கரைத் திறந்து காய்கறிகளை மஷர் மூலம்  மசித்து, ஒதுக்கி வைக்கவும்.
  • ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை உருக்கி, அதில் சீரகத்தைச் சேர்த்து, அவற்றைப் பிசையவும்.
  • இப்போது வெங்காயம்,குடமிளகாய் மற்றும் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கவும்.
  • அதில் பச்சை மிளகாய் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
  • அனைத்து மசாலா பொடிகளையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். நறுக்கிய தக்காளியில் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் 
  • உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்துப் பொடிக்கவும்.
  • தண்ணீர் மற்றும் பட்டாணி சேர்க்கவும். 
  • இப்போது அனைத்து மசித்த காய்கறிகளையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் .
  • மூடி வைத்து 20-25 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
  • எலுமிச்சை பழ சாறு மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும் 
  • பின்பு ஒரு தோசை கல்லை  எடுக்கவும்பின்பு  ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து அதன் மேல் பன்னை  சூட்டு  எடுக்கவும்  அதன் மேல் மேலே ஒரு ஸ்பூன் வெண்ணெய் விட்டு சிறிது வெங்காயம் சேர்க்கவும். சிறிது எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து பரிமாறவும்.

 

Post a Comment

0 Comments