• முதலில் சிறிது இளநீர் வழுக்கைத் துண்டுகளை தனியாக எடுத்து வைக்கவும். மீதமுள்ள இளநீர் வழுக்கைத் துண்டுகளுடன் சர்க்கரை சேர்த்து மிக்சியில் ஒரு பல்ஸ்  கொடுத்து அரைத்துக் கொள்ளவும்

• பின்பு ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் விட்டு சூடாக்கி முந்திரி  வறுத்து தனியாக எடுத்து கொள்ளவும் .
• பின்பு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி காய்ச்சவும். அதனுடன் அரைத்த தேங்காய் வழுக்கை விழுது, ஏலக்காய்த் தூள் ஆகியன சேர்த்து கொதிக்கவைக்க வேண்டும் பிறகு தேங்காய் பால் சேர்த்து கலந்து இறக்கவும். இப்போது இளநீர் பாயாசம் ரெடி.

• இளநீர் பாயாசத்தின் மீது இளநீர் மென்மையான துண்டுகள், முந்திரி  சேர்த்து அலங்கரித்து பருகலாம்.
• 
  

அது இன்னும் சுவையைக் கூட்டும்! இன்னும் ஆரோக்கியமானது !!!!